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扇贝肉上一坨黑色的不是屎，而是扇贝的消化腺，不能食用，以免肠胃不适，食用扇贝的过程中，不宜吃橙子、柿子、动物内脏，否则会出现中毒现象，保存扇贝时，要将其泡入盐水中，然后放在冰箱的冷藏层中。

1、不是

扇贝肉上一坨黑色的不是屎，但是不能食用，因为黑色的部位是扇贝的消化腺，其中含有扇贝食用的泥沙以及食物残渣，存在毒性，不适合食用，以免对人体健康造成不良影响。

2、食用禁忌

食用扇贝的过程中，不能吃橙子、柿子、酸枣等水果，以免扇贝中的营养成分和这类水果产生有毒物质，影响人体健康，而且扇贝不能和动物内脏一起吃，否则会产生过多的尿酸，增加中风的概率。

3、保存方法

保存扇贝的过程中，可以将其清洗干净后，浸泡在盐水中，然后放在冰箱的冷藏层，或者用无菌的食品袋装入扇贝，并向其中灌入清水，让水面淹没扇贝，最后放入速冻箱冷冻。